Domaine de Famolens
Mit einer Fläche von 4,5 Hektar befindet sich die Domaine de Famolens im Herstellungsort Mont-sur-Rolle.
Auf dem Weingut entsteht Chasselas, Merlot, Gamaret, Pinot Noir und Gamay. Das Gut befindet sich in der biologischen Umstellung. Die Parzellen des Weinguts liegen im unteren Teil von Mont-sur-Rolle. Die Böden sind lehmig, sandig und kalkhaltig. Sie ergeben Weine mit einem feinen und cremigen Profil.
Die Ursprünge des Weinguts gehen auf das Jahr 1787 zurück. Im Laufe der Jahrhunderte wurden verschiedene Bauten errichtet (Weinpresse, Keller mit Holzfässern, Gärbehälter, Unterkunft für die Weinleser, Schuppen), die das historische Gebäude ergänzen.
1959 erwarb Charles Aepli, Küfermeister und Inhaber eines Unternehmens für Kellerarbeiten in Rolle, die Domaine im Miteigentum mit seinem Geschäftspartner Auguste Chevalley, Winzer und Weinhändler in Mont-sur-Rolle.
Nachdem Pierre Aepli den Miteigentumsanteil seines Vaters Charles geerbt hatte, bot sich ihm einige Jahre später die Gelegenheit, das gesamte Weingut zu übernehmen. Anschliessend übergab er den Besitz an seinen Sohn Stephan, dessen Familie heute die vierte Aepli-Generation in Famolens darstellt.
Stephan, der Vincent Graenicher aus gemeinsamen Offizierszeiten im Waadtländer Bataillon Carabiniers 1 kennt, überträgt ihm 2020 die Bewirtschaftung des Weinguts. Seitdem baut Vincent Graenicher die Weine von Famolens an, vinifiziert sie und bietet sie zum Verkauf an.
Bis heute werden zwei Weine produziert. Ein Grand Cru (Chasselas) und ein Merlot Réserve Barrique. Sie werden in den Kellern des Weinguts ausgebaut.
Domaine de Famolens - Grand Cru
Chasselas aus der Parzelle Creux-du-Mas. Im Bouquet sind Noten von Blumen, weissen Früchten und Mineralien wahrnehmbar. Das Gefühl im Mund ist zart, subtil und rassig. Der Abgang ist seidig, fein und schlank und wird von einer leichten Zitrusnote unterstrichen.
Innerhalb von 5 Jahren zu trinken.
Dieser Wein wird in der Deutschschweiz von der Firma Spar vertrieben.
Domaine de Famolens - Merlot Réserve
Dieser Merlot, wird während 12 Monaten im Barrique ausgebaut und danach während 3 Monaten im Tank verfeinert, die Produktion erfolgt parzellenweise. Er wird in kleiner Menge angebaut und zeigt im Bouquet Noten von roten Früchten, Pfeffer und getoastetem Brot. Im Gaumen ist er delikat, mit Aromen von frischen Kräutern, Waldfrüchten und gerösteten Mandeln. Im Abgang zeigen sich zarte Tannine.
Innerhalb von 8 Jahren zu trinken
Dieser Wein wird in der Deutschschweiz von der Firma Spar vertrieben.